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HOMEMADE AND SUPER SAFE!

PRODOTTI HOMEMADE AND SUPER SAFE!

Il cibo è da sempre un elemento fondamentale nelle nostre vite e, soprattutto in questi ultimi anni, stanno nascendo delle realtà parallele ai classici ristoranti e bar: home restaurant, personal chef, pasticceria estrema… Insomma sempre più persone cercano di fare della propria passione un business, ma come rapportarsi alla normativa vigente?

Oltre agli aspetti fiscali e burocratici, per produrre e vendere alimenti fatti in casa è necessario mettere in atto le buone prassi di “gestione della sicurezza alimentare” basate sui principi del sistema HACCP.

Cosa significa questo? I punti principali sono i seguenti:

• Corsi di formazione per la manipolazione degli alimenti
• Manuale di autocontrollo basato sui principi dell’HACCP
• Prassi igieniche che permettano di garantire la salubrità dei cibi e di tutto ciò che viene a contatto con essi
• Utilizzo di materiali idonei al contatto con gli alimenti
• Essere pronti ad eventuali controlli degli organi di AUSL e NAS

Sappiamo che può essere complicato giostrarsi tra tutti gli adempimenti: il nostro Studio può offrirti soluzioni su misura per te e guidarti verso ciò di cui hai bisogno!